Đường nho Pháp GDL làm tào phớ gói 100g

Đường nho Pháp GDL làm tào phớ gói 100g

Đường nho Pháp GDL được chiết xuất, kết tinh từ quả nho hoặc mật ong, giống như đường kính được kết tinh từ cây mía, củ cải đường... Đường nho GDL cho vào nước sẽ biến thành nước chua để đông kết nước đậu, làm nguyên liệu để làm tào phớ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Đường nho GDL làm nguyên liệu để làm tào phớ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng

Công dụng của đường nho Pháp GDL

• Đường nho pháp GDL làm tào phớ, tàu hũ đường, đậu phụ, sữa chua, pho mát... rất ngon
• Tạo đông trong các sản phẩm từ đậu nành: tàu hủ nước đường, tàu hủ non, tàu hủ đá, tàu hủ thái, tàu hủ chiên,…)
• Điều chỉnh pH: nem chua, nước giải khát
• Tạo sánh trong sản xuất sữa chua
• Tạo xốp cho bánh: bánh bông lan,…
• Ứng dụng trong sản xuất dược phẩm

Cách làm tào phớ, tàu hủ, đậu hủ, tàu hũ, đậu hũ bằng đường nho GDL

Dùng nước đậu nành nóng pha với một ít đường nho GDL sau 30 phút có thể ăn nóng hoặc với đá và nước đường hoa nhài. Nguyên liệu: 130g hạt đậu nành, 2.700ml nước đun sôi để nguội, 1.5 thìa cafe đường nho GDL, 50g đường kính, 5 bông hoa nhài hoặc hoa bưởi. Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành, vải lọc, vợt lọc, 2 bát tô 2 lít... 

Cách làm thủ công:

• Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước từ 6 đến 8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ.
• Bước 2: Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa đổ từ từ 200ml nước sao cho thật nhuyễn. Xay xong, đổ đậu nành ra nồi to rồi hòa với 1.500ml nước, khuấy đều tay liên tục. Cho nhiều nước hơn khó thành công. Phải xả hết bọt chua, bóp sạch vỏ trước khi xay. Xay đến khi đậu nành mịn hết thì ngừng.
• Bước 3: Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc. Nhấc 4 góc của vải lọc lên từ từ để nước đậu chảy ra. Đeo găng tay nilon dùng một lần, bóp nhẹ từ trên xuống dưới để nước đậu trong vải lọc ra hết. Lấy vợt hớt sạch bọt nổi trên nước đậu, không thì tào phớ sẽ bị vữa.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp ga, không đậy vung, vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy vùng quanh để nước đậu không bị khê. Nên dùng một tấm sắt mỏng bên dưới đáy nồi để lửa truyền nhiệt qua tấm sắt rồi tấm sắt truyền nhiệt lên nồi. Dùng nồi inox 2 hoặc 3 đáy cũng là cách tốt. Trong quá trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Thấy nước đậu sôi bùng lên gần miệng nồi thì bắc ra ngay. Tiếp tục lấy vợt hớt hết sạch bọt ra ngoài. Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc. Túm 4 góc vải lọc lên từ từ. Không nhấc cao, nước đậu giảm nhiệt độ sẽ khó kết tủa.
• Bước 5: Hòa 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội vào trong một bát to. Không được dùng nước chưa đun sôi. Không được hòa trước khi chưa đun xong nước đậu.
• Bước 6: Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho GDL. Không làm theo chiều ngược lại. Tiếp tục hớt bọt nổi trên bát. Đặt bát nước đậu ở nơi yên tĩnh, không dịch chuyển, sau 15 đến 30 phút có thể mang ra ăn nóng hoặc để nguội dùng với đá.
  Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa.

Chú ý:

• Công đoạn nào thấy có bọt đều cần xử lý hớt hết bọt đi thì tào phớ mới không bị vữa. Đặt bát tào phớ vừa làm vào chỗ yên tĩnh. Sau 15đến 30 phút tào phớ đông lại là có thể dùng ngay. Cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ đông hơn.
• Làm nước đường hoa nhài: Cho đường kính và 1.000ml nước vào nồi đun trên bếp, để lửa to nhỏ đều được. Nước đường sôi 5 phút thì bắc ra, để nguội hẳn rồi cho hoa nhài vào. Nên làm nước đường hoa nhài từ hôm trước, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Nhiều người thích làm bằng đường hoa mai, vị đậm và thơm, màu cũng hấp dẫn hơn. Dùng đường hoa mai sẽ thơm hơn. Mùa hè dùng hoa nhài, mùa đông dùng gừng. Sau 20 đến 30 phút, tào phớ sẽ đông mịn.

Mua Đường nho Pháp GDL ở đâu?

Nhathuocsuckhoe.com cung cấp sản phẩm Đường nho Pháp GDL chính hãng 100%. Khách hàng có thể đặt mua bằng cách:

1. Đặt mua Online bằng cách nhấn vào nút "Mua hàng" trên trang chi tiết sản phẩm

2. Đến mua trực tiếp theo địa chỉ:

• Quý khách vui lòng đặt hàng Online hoặc qua số điện thoại
• Số 62, Yên Đỗ, Phường 1, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0901.666.300

Thông tin chi tiết

Loại sản phẩm: Đường nho Pháp

Xuất xứ: pháp

Quy cách: túi 100g

Giá đường nho Pháp: 110.000vnđ/túi

Dược sĩ Hà Hằng - Cố vấn chuyên môn sản phẩm sức khỏe trên Nhathuocsuckhoe.com.