Top 8 món ăn cho người tiểu đường cực tốt, cần bổ sung vào thực đơn

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường huyết cho những người bị tiểu đường. Làm sao để đảm bảo một chế độ dinh dưỡng đầy đủ nhưng lại vẫn có thể cân bằng được đường huyết cho người bệnh? Để giải đáp thắc mắc này, hãy cùng theo dõi ý kiến được chia sẻ từ các chuyên gia đến từ Nhà thuốc sức khỏe để bổ sung thêm top 8 món ăn cho người tiểu đường vào thực đơn mỗi ngày của mình nhé!

Tiểu đường và những con số biết nói

Theo tổ chức y tế thế giới WHO đưa ra những con số để cảnh báo cho bệnh nhân tiểu đường trên toàn thế giới, hãy thông qua những con số biết nói dưới đây để cùng nhìn nhận xem mức độ nguy hiểm của bệnh:

422 triệu người đang phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường trên toàn thế giới
Có 5 triệu người mắc bệnh đái tháo đường tại Việt Nam, cao nhất khu vực Đông Nam Á.
69% là con số những người Mỹ trưởng thành đang thừa cân, có xu hướng mắc bệnh đái tháo đường loại 2.
Việt Nam có khoảng 65% người bị bệnh tiểu đường nhưng không biết mình đang mắc tiểu đường.
50% tỉ lệ tử vong của bệnh nhân tiểu đường so với những người không mắc, và con số này có xu hướng tăng cao lên

Từ đó có thể cho thấy, tiểu đường chính là một căn bệnh rất nguy hiểm. Dù ở mức độ nặng hay nhẹ thì bệnh cũng gây cho người mắc những tổn thương nhất định. Gây ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc và sinh hoạt hàng ngày của bản thân và những người thân bên cạnh.Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát đường huyết của mình bằng những món ăn tốt cho người tiểu đường, cần bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.

>> Xem thêm:

Triệu Chứng Tiểu Đường

Sữa Cho Người Tiểu Đường

Đường nho là gì? Có tốt không? Dùng cho ai?

Top 8 món ăn cho người tiểu đường cực tốt, cần bổ sung vào thực đơn

Thịt heo nạc xào cần tây

Công dụng chính

Món ăn dành cho người tiểu đường đầu tiên chính là thịt heo nạc xào cần tây. Món ăn này khá gần gũi với cuộc sống hàng ngày nhưng có tác dụng ổn định đường huyết hiệu quả không phải ai cũng biết. Thịt heo nạc xào cần tây giúp những bệnh nhân bị tiểu đường hạ đường huyết, đồng thời cũng giúp hạ huyết áp, triệu chứng thường đi kèm với bệnh.

Chuẩn bị

• Thịt lợn nạc, cần rửa sạch và thái nhuyễn.
• Rau cần tây: Cắt gốc, rửa sạch, sắt thành khúc đủ ăn
• Trứng gà: 1 Quả
• Khoai mài khô: Rửa qua với nước và để ráo nước
• Gừng tươi thái nhuyễn
• Bột năng 10g
• 1 củ hành tím
• Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm

• Cho khoai mài vào chảo cùng 1 ít nước và xào chin, cho cần tây và gừng vào đảo đền, nêm gia vị.
• Sau đó, trộn thịt heo, bột năng, trắng gà và muối với nhau.
• Phi dầu nóng với hành, sau đó đổ hỗn hợp thịt vào đảo đều, cho phần khoai đã xào vào đảo chung, nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Canh hẹ

Công dụng của canh hẹ đối với những người tiểu đường

Trong rau hẹ chứa nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể, đồng thời có khả năng kiểm soát và giảm lượng đường trong máu. Chính vì vậy. các món canh rau hẹ là một trong các món ăn dành cho người tiểu đường.

Chuẩn bị

• Hẹ tươi (150g): rửa sạch và cắt khúc
• Tôm khô (30g): ngâm nở và giã nát
• Đậu phụ: 2 bìa, để ráo và cắt miếng vuông
• Cà chua: 1 quả, thái múi cau
• Gia vị: hành tím băm, ít muối và hạt nêm

Cách thực hiện

Đầu tiên phi thơm hành, sau đó cho tôm khô lên xào, khi đã dậy mùi thơm đổ nước vào nấu xôi, Sau đó có thêm đậu phụ, hẹ, cà chua vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa ăn và nhấc ra.

Thịt vịt hầm hạt sen

Công dụng với bệnh tiểu đường

Từ lâu, hạt sen đã được sử dụng trong các món ăn có tác dụng thanh mát cơ thể, chữa chứng sưng phù, tỳ và thận hư tổn. Chỉ số đường huyết trong hạt sen rất thấp, bên cạnh đó hàm lượng chất xơ cao, natri thấp, magie cao, có lợi cho bệnh nhân bị tiểu đường và béo phì.

Chất béo có trong thịt vịt là chất béo tốt cho cơ thể, tăng cường và bồi bổ, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Thịt vịt hầm hạt sen là món ăn cho người bệnh tiểu đường lý tưởng, kiểm soát và giảm đường huyết hiệu quả.

Chuẩn bị

• Hạt sen: tách bỏ tim sen ( để lại tim sen hãm trà uống cũng rất tốt)
• Thịt vịt: Khử mùi với lá gừng.
• Gia vị: 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách thực hiện đơn giản

Sử dụng nồi đất để nấu là ngon nhất, cho thêm hạt sen và thịt vịt vào, rồi nêm gia vị, hầm đền khi nhừ là có thể thưởng thức.

Canh tía tô, rau thơm

Công dụng chính

Đối với những người bị tiểu đường món ăn này có tác dụng giúp tán hàn giải biểu, có thẻ dùng cho những bệnh nhân tiểu đường kèm cảm lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gia vị: húng quế, húng lủi, kinh giới… mỗi loại 10g
• Tía tô: Nhắt lấy lá, rửa sạch
• 100g nõn tôm

Cách thực hiện

Đầu tiên giã nát tôm và thả vào nồi nước sôi, cho hỗn hợp tất cả những loại rau vào nấu chín, sau đó bạn có thể sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Ốc bươu bung củ chuối

Công dụng chính của món ăn này

Theo y học cổ truyền, thịt ốc có tình hàn, không độc. Có tác dụng bổ dưỡng, tiêu viêm, lợi tiều,... và phù hợp để hạ đường huyết cho những bệnh nhân tiểu đường.Củ chuối chát, tiêu khát nên rất phù hợp để thêm vào thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2.

Chuẩn bị

Ốc bươu, thịt ba chỉ, đậu rán, củ chuối non thái nhỏ, nghệ, khế,mẻ, mắm tôm, gia vị…

Cách thực hiện

• Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo, khi ốc hết nhớt cho ra rửa sạch, sau đó lấy đầu và bỏ ruột.
• Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với mẻ, nghệ, thêm ốc vào ướp cùng.
• Củ chuối cũng thái mỏng, ngâm cho ra hết nhựa, cho vào nồi nấu nhừ chừng khoảng 1 - 2 giờ.
• Sau đó thả tất cả các các nguyên liệu vào, nên gia vị vừa ăn, om chừng 30 phút cho ngấm rồi tắt bếp.

Mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt

Công dụng chính đối với những bệnh nhân tiểu đường

Mướp đắng ( khổ qua) từ lâu đã được biết đến loại quả có khả năng chữa được nhiều bệnh. Một trong những tác dụng của nó là giúp hạ đường huyết. Bởi thành phần có chứa hoạt chất charantin, glycosid tác động đến lượng đường glucose hoặc lượng hormone insulin…. Vì vậy, mướp đắng là thức ăn tốt cho người tiểu đường mà nhiều người không ngờ tới.

Chuẩn bị

• Mướp đắng
• Thịt nạc vai xay nhiễn
• Mộc nhĩ thái nhỏ
• Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Thực hiện

• Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, cắt thành chừng 3 - 5 cm
• Thịt nạc vai đã xay nhuyễn trộn đều với mộc nhĩ thái nhỏ, thêm gia vị sau đó nhồi vào khúc mướp đắng đã cắt trước đó.
• Đun nước sôi, sau đó cho từng khúc mướp đắng vào đun, chừng 10 phút thì cho hành, mùi tàu, gai vị vào và tắt bếp, món ăn này khá lành tính có thể sử dụng hàng ngày.

Nấm xào cải xanh

Nấm xào cải xanh

Công dụng chính của món ăn cho người tiểu đường

Sử dụng món ăn này cho những người mắc bệnh tiểu đường kèm theo bệnh mạch vành, mỡ máu cao hoặc cao huyết áp.

Chuẩn bị

• Cải xanh (350g): làm sạch và thái khúc
• Nấm hương tươi: 6 tai, cắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng
• 50g bắp non
• Hành tím: 1 củ, lột vỏ và băm nhỏ
• Gia vị…

Cách thực hiện

Phi hành thơm với ít dầu, khi dầu sôi thì cho nấm vào xào, khi nấm gần chín thì cho tiếp bắp non và cải xanh vào xào cùng, đến khi chín thì cho gia vị vào và tắt bếp

>> Xem thêm:

Những thực phẩm chức năng chữa bệnh tiểu đường tốt nhất

Top 15 thuốc tiểu đường tốt nhất hiện nay

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì là tốt nhất?

Cách dùng dây thìa canh chữa bệnh tiểu đường đúng, được chuyên gia khuyên

Đường Glucose là gì? Có tốt không? Giá bao nhiêu và mua ở đâu?

Những TPCN dành cho người bệnh tiểu đường bán chạy nhất tại Nhà Thuốc Sức Khỏe

Những thực phẩm người bệnh tiểu đường nên kiêng

Để quá trình trị bệnh tiểu đường hiệu quả nhất, người bệnh cần hạn chế những thực phẩm như sau:

• Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những loại củ quả nướng.
• Hạn chế những thực phẩm chứa chất béo bão hòa, những loại có chứa nhiều cholesterol gây nguy cơ cho bệnh tim mạch.
• Người bệnh tiểu đường cũng không nên ăn thịt mỡ, nội tạng, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, siro, các loại nước có ga…
• Hạn chế ăn những loại quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi lượng đường cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh. Thay vào đó là các món ăn vặt cho người tiểu đường.

Hy vọng những thông tin được chia sẻ trong bài viết top 8 món ăn cho người tiểu đường cực tốt, cần bổ sung vào thực đơn đã giúp bạn đa dạng thêm món ăn hàng ngày tốt cho sức khỏe. Hiện nay, nhathuocsuckhoe.com đang cung cấp các sản phẩm thực phẩm chức năng, thuốc điều trị bệnh tiểu đường chính hãng. Để mua sản phẩm. bạn có thể thực hiện theo 1 trong 2 cách sau đây:

1. Mua Online qua website nhathuocsuckhoe.com

2. Mua trực tiếp nếu:

• Khách hàng ở Hà Nội: Mua Online hoặc liên hệ theo số điện thoại.
• Khách hàng ở TP. Hồ Chí Minh: Số 62, Yên Đỗ, Phường 1, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Liên hệ mua hàng: 0901.666.300