4 Vitamin tan trong chất béo gồm những loại nào?

Vitamin tan trong chất béo và Vitamin tan trong nước là 2 nhóm Vitamin có trong cơ thể người. Vậy Vitamin tan trong dầu có vai trò thế nào với sức khỏe? Làm thế nào để bổ sung đầy đủ Vitamin tổng hợp? Hãy cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Vitamin hòa tan trong chất béo là gì?

Trong cơ thể người, các loại Vitamin được chia thành 2 nhóm, đó là Vitamin tan trong nước và Vitamin tan trong dầu. Đúng như tên gọi của nó, Vitamin tan trong chất béo là những loại Vitamin được cơ thể hấp thu dễ dàng hơn nếu bổ sung kèm với chất béo. Vitamin tan trong nước gồm Vitamin B và Vitamin C. Vitamin tan trong dầu hay chất béo gồm Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E và Vitamin K.

Vitamin tan trong chất béo được tìm thấy nhiều trong thực phẩm chúng ta ăn vào mỗi ngày. Khác với Vitamin tan trong nước, Vitamin tan trong dầu không bị đào thải qua nước tiểu nếu cơ thể không hấp thu hết. Vitamin tan trong chất béo được lưu trữ trong các mô mỡ và gan. Khi nhóm Vitamin này không được bổ sung từ dinh dưỡng thì cơ thể sẽ sử dụng những Vitamin dự trữ này bù lấp vào hàm lượng thiếu hụt.

Tuy nhiên, chính bởi các loại Vitamin tan trong chất béo được lưu trữ trong cơ thể thời gian dài nên nguy cơ gây ngộ độc cũng cao hơn những loại Vitamin tan trong nước. Vì vậy, bạn hãy tham khảo ý kiến từ chuyên gia trước khi bổ sung bất cứ loại Vitamin và khoáng chất nào vào cơ thể.

Vitamin nào tan trong chất béo?

Nhóm Vitamin tan trong chất béo gồm 4 loại Vitamin, đó là Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E và Vitamin K. 

Vitamin A

Vitamin A là nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng, chi phối nhiều chức năng trong cơ thể. Vitamin A. Dạng phổ biến nhất của Vitamin A được tìm thấy đó là Retinol. Ngoài ra, Vitamin A2 là một dạng được dùng để thay thế và ít hoạt tính hơn Retinol.

Vitamin A có vai trò giúp mắt thích nghi tốt hơn với sự thay đổi ánh sáng, góp phần trong phát triển cơ xương, răng và hỗ trợ mang thai, phân chia tế bào và các biểu hiện gen, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Vitamin D

Vitamin D tham gia vào quá trình chuyển hóa và sử dụng canxi, phốt pho của cơ thể, hoạt động nhờ vào tăng lượng canxi hấp thụ từ ruột non, góp phần hình thành và duy trì xương khớp chắc khỏe.

Vitamin D còn tăng khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp kiểm soát các tế bào phát triển, giúp phòng ngừa bệnh loãng xương, cao huyết áp, ngăn ngừa ung thư và các loại bệnh nguy hiểm khác. Vitamin D có vai trò đặc biệt quan trọng với trẻ nhỏ và người già, giúp phòng ngừa bệnh còi xương, giúp trẻ cao lớn, răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi.

Vitamin E

Vitamin E hay Tocopherol là hoạt chất giúp ích cho cơ thể, có khả năng chống oxy hóa và bảo vệ phân tử Vitamin A và C trong cơ thể. Vitamin E  giúp các tế bào  hồng cầu và các Acid béo không bị các gốc tự do phá hủy.

Vitamin E còn có góp phần ngăn ngừa bệnh tim và bệnh ung thư, giảm tình trạng mất trí nhớ ở người cao tuổi. Vitamin E có thể được bổ sung qua thực phẩm hàng ngày hoặc các loại sản phẩm thực phẩm chức năng khác.

Vitamin K

Vitamin K trong cơ thể được sản xuất từ các loại vi khuẩn hệ tiêu hóa trong đường ruột. Vitamin K đóng vai trò quan trọng, giúp khả năng đông máu diễn ra bình thường, góp phần vào sức khỏe xương khớp và sản sinh protein cho máu, cho xương và thận.

Vai trò của Vitamin tan trong chất béo với cơ thể

Những Vitamin tan trong chất béo có vai trò thế nào đối với cơ thể? Hãy cùng đi lý giải tại sao bạn cần bổ sung Vitamin mỗi ngày cho cơ thể.

Vai trò của Vitamin A với sức khỏe

Vitamin A đứng đầu trong danh sách những loại Vitamin tan trong chất béo. Bạn có thể bổ sung Vitamin A thông qua thực phẩm hàng ngày hoặc thực phẩm chức năng giúp bổ sung thêm Vitamin A cho cơ thể. Vitamin A được tìm thấy nhiều trong những loại rau củ, trái cây có màu vàng, cam và đỏ. Đây là tiền chất Carotenoid, sau đó sẽ được cơ thể chuyển đổi thành Vitamin A. Vitamin A có vai trò ngăn ngừa các bệnh về mắt,nguy cơ ung thư và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Ngăn ngừa các bệnh lý về mắt

Bổ sung đủ lượng Vitamin A cần thiết cho nhu cầu của cơ thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mặt, đặc biệt là bệnh quáng gà, giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa của mắt, hạn chế suy giảm thị lực ở người già. 

Báo cáo khoa học đăng trên Thư viện Y khoa của Mỹ cho thấy những người trên 50 tuổi gặp vấn đề về thị lực, đặc biệt là thoái hóa. Khi được bổ sung Beta- Carotene đầy đủ liên tục trong một thời gian, mắt đã giảm thoái hóa, ngăn ngừa được thoái hóa điểm vàng lên đến 25%.

Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Ở những người có chế độ dinh dưỡng bổ sung đầy đủ Vitamin A giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung, ung thư bàng quang và hạch Hodgkin ở nữ giới. Dù chưa đưa ra những kết luận chính xác về vai trò của Vitamin A trong ngăn ngừa ung thư nhưng một chế dinh dưỡng đầy đủ cũng giúp nâng cao sức khỏe tổng quát, hạn chế nguy cơ mắc bệnh.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một vai trò không thể bỏ qua của Vitamin A, đó là tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể, hạn chế tình trạng viêm nhiễm, ho và cảm cúm, ốm vặt. Vì vậy, hãy bổ sung thêm Vitamin A vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Hỗ trợ điều trị và giảm tình trạng mọc mụn trứng cá

Trong đơn thuốc điều trị mụn trứng cá cũng sẽ được các chuyên gia kê thêm Vitamin A. Chính bởi tác dụng kháng viêm, hạn chế tình trạng tiết dầu nhờn quá mức, gây ra mụn trên da. 

Tăng cường sức mạnh xương khớp

Vitamin A giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ xương khớp, hạn chế được tình trạng giòn xương, gãy xương, hỗ trợ các tế bào xương tái tạo, giúp làm lành vết thương trên xương.

Thúc đẩy quá trình phát triển toàn diện của thai nhi

Với phụ nữ mang thai, bổ sung Vitamin đầy đủ, đúng liều là việc làm cần thiết để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh và toàn diện cho thai nhi. Vitamin A giúp phát triển khung xương, hệ thần kinh, phổi, mắt, thận và tuyến tụy ở thai nhi. Tuy nhiên, chị em nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thêm Vitamin A, bởi thừa hay thiếu cũng sẽ gây nên những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

Vai trò của Vitamin D

Cũng là một trong những loại Vitamin tan trong chất béo, Vitamin D có vai trò quan trọng với sự phát triển của cơ xương, răng và phát triển cơ bắp nhờ vào khả năng điều chỉnh lượng canxi và phốt pho trong cơ thể. 

Vitamin D trong cơ thể được chia thành 2 loại chính, được bổ sung từ nguồn dinh dưỡng hàng ngày. Đó là:

• Vitamin D2 có trong nấm và các loại rau, củ,quả khác
• Vitamin D3 có nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như dầu cá, trứng,.... Loại D3 này còn cơ thể sản sinh ra nhờ vào quá trình da tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Đáp ứng đầy đủ lượng Vitamin D cần thiết giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, phòng ngừa nguy cơ nhiễm trùng và các bệnh liên quan đến khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể như viêm khớp dạng thấp, bệnh tiểu đường tuýp 1 hay các bệnh viêm liên quan đến đường ruột.

Ngăn ngừa bệnh tật

Liên quan đến khả năng miễn dịch của cơ thể, Vitamin D giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả hơn. Khi cơ thể nhiễm bệnh, theo cơ chế tự nhiên, tế bào bạch cầu tăng cao, khởi động hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vitamin D giúp hạn chế khả năng mắc bệnh cảm cúm và các bệnh liên quan đến đường hô hấp khác.

Làm giảm căng thẳng và lo âu

Các nhà khoa học đã thực hiện thí nghiệm trên 7000 người và đưa ra kết luận, những người bổ sung đầy đủ nhu cầu Vitamin D cho cơ thể ít gặp những cảm xúc tiêu cực hơn những người thiếu Vitamin D. Chính vì vậy, nếu bạn đang gặp những vấn đề về tâm lý, có cảm xúc tiêu cực, hãy quan tâm bổ sung thêm Vitamin D cho cơ thể.

Vai trò của Vitamin E

Vitamin E có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ và tái tạo tế bào hư tổn, ngăn ngừa lão hóa sớm và hạn chế thương tổn do những gốc tự do hoạt động trong cơ thể. Vitamin E được chia thành 8 loại. Nhờ vào khả năng chống oxy hóa và cấu trúc tương tự  nhau nên 8 loại được phân chia thành 2 nhóm:

• Tocopherol bao gồm Alpha-tocopherol, gamma-tocopherol, delta-tocopherol, beta-tocopherol.
• Tocotrienol: Alpha-tocotrienol, gamma-tocotrienol, beta-tocotrienol, delta-tocotrienol.

Trong đó, Alpha- Tocopherol là dạng Vitamin E phổ biến nhất và chiếm trên 90% lượng Vitamin trong máu.

Giảm nguy cơ bệnh tim

Vitamin E có vai trò ngăn ngừa quá trình lão hóa của tế bào, bảo vệ và tái tạo các tế bào hư tổn. Đối với tế bào cơ tim, Vitamin E ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, hỗ trợ tim mạch,...

Ngăn ngừa tình trạng men gan cao

Vitamin E giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, nguyên nhân không phải do uống rượu bia. Điều hòa men gan, giảm tích tụ mỡ và tăng khả năng đào thải mỡ nội tạng cho cơ thể.

Tăng khả năng sinh sản

Một vai trò quan trọng của Vitamin E đối với phụ nữ, đó là cân bằng nội tiết tố nữ, giảm tình trạng đau bụng kinh, tăng cường sinh lý nữ,  hạn chế các dấu hiệu của giai đoạn tiền mãn kinh, tăng chất lượng trứng và niêm mạc tử cung, giúp hỗ trợ mang thai.

Làm đẹp da

Chắc chắn các chị em phụ nữ không còn xa lạ với vai trò làm đẹp của Vitamin E bởi khả năng ngăn ngừa lão hóa vượt trội. Vitamin E được bổ sung giúp làm đẹp da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da, làm mờ nếp nhăn và thâm nám, thúc đẩy quá trình sản sinh Collagen tự nhiên của cơ thể.

Vai trò của Vitamin K

Vitamin K cũng là một trong những loại Vitamin tan trong chất béo và được chia thành 2 nhóm chính. bao gồm:

• Vitamin K1 hay Phylloquinone có nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và được bổ sung nhiều nhờ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày
• Vitamin K2 hay Menaquinone có nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và đậu nành, thực phẩm lên men. Vitamin K2 còn được sản sinh nhờ vào hệ vi sinh đường ruột trong ruột kết.
• Ngoài ra còn có Vitamin K3 và K4, K5 nhưng những loại này là Vitamin dạng tổng hợp, được bổ sung từ thực phẩm chức năng và có vai trò không quá quan trọng với cơ thể.

Quyết định đến quá trình đông máu

Vitamin K đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với quá trình đông máu, ngăn ngừa tình trạng máu chảy khó đông. Vitamin K thường được bổ sung nhờ vào thực phẩm chức năng.

Hỗ trợ sức khỏe hệ thống xương khớp và tim mạch

Vitamin K giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa hình thành vôi hóa trong mạch máu và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch do vôi hóa gây ra.

Các Vitamin tan trong chất béo tìm thấy trong thực phẩm nào?

Bổ sung Vitamin trong bữa ăn hàng ngày đáp ứng hầu hết nhu cầu của cơ thể. Vậy những loại Vitamin tan trong chất béo được tìm thấy nhiều nhất trong những loại thực phẩm nào?

Nguồn thực phẩm cung cấp Vitamin A cho cơ thể

Thực phẩm là nguồn dinh dưỡng tốt nhất giúp cơ thể bổ sung Vitamin, trong đó có Vitamin A. Retinol, Retinal hay Acid Retinoic được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Đặc biệt là trong sữa và các chế phẩm từ sữa, cá và gan động vật. 

Trong khi đó, các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật lại chứa nhiều tiền chất của Vitamin A là Beta- Carotene, các chất chống oxy hóa, được cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Các loại rau, củ, quả phải kể đến đó là các loại có màu cam, xanh đậm như cà rốt, cà chua, bí đỏ, bí đao, rau củ có màu xanh đậm….

Lượng Vitamin A được khuyến nghị bổ sung cho cơ thể được tính bằng microgam (mcg). Đối với nam giới trưởng thành là 900mcg, với phụ nữ trưởng thành là 700 mcg. Với trẻ em và phụ nữ có thai cần tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ trước khi bổ sung.

Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D

Vitamin D được bổ sung chủ yếu qua sữa và các sản phẩm từ sữa và ánh nắng mặt trời. Vitamin D cũng được tìm thấy nhiều trong các loài cá có dầu như cá trích, cá hồi, cá mòi và các loại dầu gan cá. 

Với Vitamin D, hàm lượng cần bổ sung mỗi ngày với trẻ từ 1 tuổi đến người trưởng thành 50 tuổi cần khoản 15 mcg cho nhu cầu mỗi ngày. Đối với phụ nữ có thai và người cao tuổi, tốt nhất bạn nên tham khảo thêm ý kiến từ chuyên gia.

Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin E

Vitamin E được cung cấp vào cơ thể thông qua thực phẩm ăn uống có nguồn gốc thực vật chiếm trên 60%, đặc biệt là các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, ngô, hạt bông và cây rum. Ngoài ra, Vitamin E còn được cung cấp từ hoa quả, rau, ngũ cốc và các loại quả hạch như hạnh nhân, quả phỉ, hạt bí, hướng dương….

Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin K

Nguồn thực phẩm cung cấp Vitamin K cho cơ thể thông qua thực phẩm chủ yếu từ các loại rau xanh như củ cải xanh, rau bina, súp lơ xanh, bông cải xanh, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu olive,... Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật lại cung cấp lượng Vitamin K rất hạn chế.

Biểu hiện khi cơ thể thiếu hoặc thừa các Nhóm vitamin tan trong chất béo

Thiếu Vitamin gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe. Nhưng nếu bổ sung Vitamin một cách vô tội vạ, lạm dụng quá nhiều cũng gây ảnh hưởng đến cơ thể. Dưới đây là một số biểu hiện của thiếu hụt hoặc dư thừa Vitamin mà bạn không thể bỏ qua.

Đối với Vitamin A

Vitamin A giúp mắt sáng khỏe, tinh anh, đảm bảo hệ thống miễn dịch của cơ thể hoạt động hiệu quả. Thiếu Vitamin A có biểu hiện như thế nào?

Thiếu vitamin A

Thiếu hụt Vitamin A gây ra những căn bệnh được gọi chung là Xerophthalmia, nặng có thể dẫn đến tình trạng mù lòa. Căn bệnh này thường xuất hiện ở những nước đang phát triển do suy dinh dưỡng và thiếu hụt dinh dưỡng gây ra.

Vitamin được lưu trữ tại gan và thời gian xuất hiện các triệu chứng của thiếu hụt Vitamin A thường xuất hiện sau 2 năm. Khi đó cơ thể đã thiếu Vitamin A trầm trọng. Biểu hiện của thiếu hụt Vitamin A:

• Mắc bệnh quáng gà và tình trạng da khô, thô ráp, mắt khô, kích ứng
• Dễ bị nhiễm trùng
• Vết thương lâu lành
• Răng và xương chậm phát triển
• Người cao tuổi dễ mắc tình trạng loãng xương, giòn xương
• Tăng nguy cơ mắc bệnh sởi

Dư thừa Vitamin A

Dư thừa Vitamin A xuất hiện phổ biến hơn thiếu hụt. Mức tiêu thụ trên 3000 mcg Vitamin A mỗi ngày sẽ khiến cơ thể dư thừa Vitamin A và dẫn tới độc tính tích tụ ở gan, gây ngộ độc. Nếu bạn bổ sung thêm Vitamin tổng hợp, hãy chú ý đến hàm lượng Vitamin A có trong sản phẩm. Ngoài ra, ở những loại thuốc điều trị mụn trứng cá, vẩy nến hay các bệnh về da khác có cung cấp Retinol cũng có thể khiến cơ thể hấp thu lượng Retinol lớn.

Các triệu chứng thường thấy khi ngộ độc Vitamin A đó là:

• Da dễ bị kích ứng, khô ngứa
• Đau đầu, chóng mặt, mắt mờ
• Buồn nôn, nôn
• Chán ăn
• Trẻ tăng trưởng chậm
• Dị tật bẩm sinh cho thai nhi nếu người mẹ trong thời gian mang bầu bổ sung quá nhiều Vitamin A
• Mất xương, tăng nguy cơ gãy xương.

Đối với Vitamin D

Thiếu hoặc thừa Vitamin D có thể xuất hiện ở trẻ sơ sinh, trẻ đang phát triển và người cao tuổi.

Thiếu Vitamin D

Các dấu hiệu cho thấy trẻ bị thiếu Vitamin D đó là:

• Trẻ đang lớn bị còi xương, hộp sọ phía sau dẹt
• Người lớn bị nhuyễn xương, cơ xương yếu và loãng xương
• Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Có khả năng giảm khả năng miễn dịch
• Tăng huyết áp
• Dễ mắc các bệnh truyền nhiễm

Thừa Vitamin D

Mức hấp thu Vitamin với người từ 9 tuổi trở lên vượt quá mức 100 mcg mỗi ngày có thể dẫn đến tích tụ Vitamin D trong gan, gây ra tình trạng ngộ độc. Dấu hiệu thừa Vitamin D đó là:

• Thừa canxi trong máu
• Trẻ chậm phát triển trí tuệ và thể chất
• Trẻ chán ăn, mất cảm giác thèm ăn, bỏ ăn
• Buồn nôn và nôn

Đối với Vitamin E

Thừa hay thiếu Vitamin E thường rất hiếm gặp và gây nguy hiểm đối với 1 số nhóm đối tượng

Thiếu Vitamin E

Tình trạng thiếu Vitamin E rất hiếm gặp và thường xuất hiện ở trẻ sinh non và trẻ em có khả năng hấp thu chất béo kém. Vitamin E được cung cấp chủ yếu từ dầu thực vật, với những người giảm cân quá mức, chế độ kiêng khem không khoa học cũng có thể dẫn đến tình trạng này. Biểu hiện của thiếu Vitamin E thường gặp đó là:

• Da khô, nứt nẻ, lão hóa nhanh
• Rụng tóc, hói đầu
• Cơ thể mệt mỏi, chán ăn
• Khả năng sinh sản suy giảm

Thừa Vitamin E

Nếu chỉ bổ sung Vitamin E từ nguồn thực phẩm mỗi ngày sẽ rất ít khi xảy ra tình trạng dư thừa Vitamin E. Tuy nhiên, nếu dư thừa Vitamin E quá nhiều có thể gây nguy hiểm cho người đang sử dụng thuốc làm loãng máu và đang sử dụng statin.

Đối với Vitamin K

Lượng Vitamin K được cung cấp từ thực phẩm hàng ngày rất khó có thể dẫn đến tình trạng thừa Vitamin K. Vì vậy, nguyên nhân chủ yếu gây dư thừa có thể là do bạn lạm dụng viên uống Vitamin K.

Thiếu Vitamin K

Thiếu Vitamin K thường xảy ra ở trẻ sơ sinh và người dùng thuốc chống đông máu, nó có thể dẫn tới:

• Tình trạng xuất huyết, chậm đông máu
• Rối loạn tiêu hóa

Thừa Vitamin K

Quá liều Vitamin K có thể dẫn tới:

• Phá hủy tế bào hồng cầu trong máu
• Tổn thương gan
• Rối loạn đông máu

Trên đây là những thông tin tổng hợp về những loại Vitamin tan trong chất béo. Để tham khảo thêm những sản phẩm Vitamin tổng hợp và được tư vấn về cách bổ sung Vitamin an toàn và hiệu quả, hãy tham khảo thêm những bài viết tại nhathuocsuckhoe.com

>>>> Thông tin liên quan:

TOP 15+ Vitamin tổng hợp chống rụng tóc, nuôi dưỡng mái tóc bóng đẹp

15+ Vitamin tổng hợp của Mỹ tốt nhất thị trường

Điểm danh 10 loại Vitamin tổng hợp của Nhật

Vitamin A có trong thực phẩm nào? 15+ thực phẩm nên bổ sung mỗi ngày

TOP 10 Vitamin tổng hợp Hàn Quốc cho cả gia đình

Review 15+ viên uống Vitamin tổng hợp cho người gầy

Cách uống sắt, canxi và Vitamin tổng hợp an toàn và hiệu quả

Xịt bổ sung vitamin D3+K2 Dimao Pro Oral Spray

349.000đ 407.000đ

Mua ngay Thêm vào giỏ

Vitamin E 400 IU Kirkland của Mỹ hộp 500 viên, nắp đỏ

425.000đ 626.000đ

Mua ngay Thêm vào giỏ

Calcium & Vitamin D3 Ostelin Của Úc

295.000đ 384.000đ

Mua ngay Thêm vào giỏ