Cây Chùm Ngây Có Tác Dụng Gì? Không Phải Ai Cũng Sử Dụng Được

Bởi

10:00, 14/06/2022

Cây chùm ngây là một dược liệu có nhiều công dụng chữa bệnh và lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên cần sử dụng đúng cách và cũng không phải ai cũng có thể dùng được.

Hình ảnh cây chùm ngây

Tìm hiểu về cây chùm ngây

Cây chùm ngây có tên khoa học là Moringa Oleifera, thuộc họ chùm ngây (Moringaceae) còn được gọi với nhiều cái tên khác như cây cải ngựa, ba đậu dại, cây dùi trống,...Loại thảo dược này có nguồn gốc từ vùng Tây Bắc Ấn Độ và Pakistan.

Cây rau chùm ngây có thân gỗ nhỏ, tốc độ tăng trưởng nhanh, cao khoảng 5 - 10m. Thân cây màu trắng, có những khe rãnh. Lá kép, màu xanh, mọc so le, dài từ 30 - 60cm. Hoa của nó màu trắng, thường mọc thành từng cụm, có lông tơ, nở rộ trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 6.

Quả cây chùm ngây có màu nâu, mọc thõng xuống leo dài, dài 25 – 40cm, hạt hơi gồ lên, có khía rãnh dọc theo quả. Hạt màu đen tròn có 3 cạnh, cỡ hạt đậu Hà Lan.

Ở nước ta, cây chùm ngây thường mọc ở các tỉnh phía nam như Đà Nẵng, Nha Trang, Quảng Nam, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phan Thiết, Kiên Giang. Như vậy, bạn đã biết rau chùm ngây còn gọi là cây gì cũng như những thông tin cơ bản về loại cây này.

Cây chùm ngây còn gọi là cây gì?

Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây

Cây chùm ngây được xếp vào nhóm cây hữu ích nhất thế giới vì tất cả bộ phận của cây như thân, lá, hoa, quả, hạt hay kể cả là rễ đều có tác dụng chữa bệnh, chứa hàm lượng dưỡng chất cao. Chùm ngây chứa các vitamin (C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9), khoáng chất (Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm,…

Trong các bộ phận của chùm ngây thì lá cây có giá trị dinh dưỡng vượt trội nhất. Lá chùm ngây có hơn 90 chất dinh dưỡng cùng với 6 khoáng chất, 7 vitamin, 18 axit amin, 46 chất chống oxy hóa cà cả chất kháng sinh. “Nếu so sánh thì trong cây chùm ngây có lượng vitamin C cao gấp 7 lần một trái cam, lượng vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt và lượng canxi gấp 4 lần so với sữa. Đặc biệt, lá và quả tươi của cây chùm ngây chứa rất nhiều năng lượng và có khả năng cung cấp đáng kể các chất xơ, canxi, magie, sắt và các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B6, vitamin C,...” (nguồn: medlatec.vn)

Cây chùm ngây có tác dụng gì?

Ngăn ngừa ung thư

Tác dụng của cây chùm ngây đã được y học hiện đại chứng minh có khả năng ngăn ngừa ung thư. Lá chùm ngây giàu vitamin C, kẽm, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất khác có khả năng chống lại gốc tự do gây hại và một số chất gây ung thư. Hàm lượng niazimicin trong lá cây chùm ngây còn là một hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch

Năm 2012, nghiên cứu của nhà khoa học Yu Yang cùng cộng sự đã chứng minh rằng, lượng kẽm, chất chống oxy hóa và vitamin C trong lá chùm ngây có tác dụng cải thiện quá trình trao đổi chất, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Từ đó giúp ức chế sự phát triển của virus, vi khuẩn gây bệnh.

Phòng bệnh tim mạch

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp hạ cholesterol xấu trong máu mà sử dụng cây chùm ngây đúng cách sẽ có tác dụng giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch. Cũng như ngăn ngừa tổn thương tim và duy trì một trái tim khỏe mạnh.

Bảo vệ gan khỏe mạnh

Cây chùm ngây có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người khi thấy loại dược liệu này được sử dụng phổ biến như vậy.

Theo nghiên cứu của Das N, Sikder K và cộng sự vào năm 2012 cho thấy lá chùm ngây có chứa silymarin có tác dụng làm tăng chức năng men gan, bảo vệ gan khỏi những yếu tố gây tổn thương.

Giảm lượng đường trong máu

Một trong những công dụng của cây chùm ngây là giảm lượng đường trong máu. Nhiều bài thuốc từ cây rau chùm ngây hỗ trợ tốt với bệnh nhân tiểu đường. Trong lá chùm ngây có chứa các hợp chất thực vật isothiocyanates giúp giảm lượng đường huyết cũng như lượng protein và đường trong nước tiểu. Điều này đã được công bố trên tạp chí Đái tháo đường (Ấn Độ) vào năm 2002.

Ngăn ngừa thiếu máu

Như đã nói, cây chùm ngây rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt. Cứ 100g bột lá khô có chứa khoảng 28mg sắt, cao hơn so với lượng sắt trong thịt bò và các loại thịt động vật khác. Đây cũng là lý do mà rau chùm ngây là thực phẩm được khuyên dùng cho bệnh nhân thiếu máu do thiếu sắt.

Hỗ trợ điều trị sỏi thận

Tác dụng của cây chùm ngây là có tính lợi tiểu, phá hủy sỏi thận và loại bỏ tinh thể hình thành sỏi. Vì thế được dùng để hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh sỏi thận.

Chữa táo bón

Cây chùm ngây có chứa nhiều chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Nhờ đó thúc đẩy co bóp của nhu động ruột, ngăn ngừa chứng táo bón hiệu quả. Bạn có thể dùng lá chùm ngây để nấu canh ăn thường xuyên.

Tăng cường phục hồi sức khỏe

Lá chùm ngây là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm các loại vitamin và khoáng chất, chất béo, chất đạm,...tăng cường sức đề kháng và đẩy nhanh tốc độ phục hồi cơ thể. Nhờ đó bạn có một cơ thể khỏe mạnh, chống mắc các bệnh cúm mùa, cảm lạnh,..tốt cho những người đau yếu, bệnh tật.

Tác dụng lợi sữa

Một nghiên cứu của Corazon P Estrella, khoa Nhi thuộc Trung tâm y khoa PGH, công bố năm 2000, cho biết chiết xuất từ lá của loại thảo mộc này có thể giúp tăng hoặc thậm chí tăng gấp đôi số lượng sữa sản xuất ở phụ nữ cho con bú. (Nguồn: hellobacsi.com)

Tăng cường chức năng não bộ

Lá chùm ngây chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và các chất chống oxy hóa,...có tác dụng bảo vệ tế bào não bộ khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh suy giảm trí nhớ.

Chùm ngây giúp thay đổi các monoamines não như norepinephrine, serotonin và dopamine, giúp bảo vệ, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.

Tốt cho xương khớp

Một trong những tác dụng của cây chùm ngây là hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Hàm lượng canxi, photpho mà loại cây này cung cấp có lợi cho việc phòng ngừa loãng xương, xương chắc khỏe. Hơn nữa nhờ có tính kháng viêm, giảm đau còn hỗ trợ điều trị viêm khớp, gãy xương.

Giảm cân và làm đẹp da

Nghiên cứu đã chứng minh cây chùm ngây chứa hoạt chất isothiocyanate có thể ngăn chặn cơ thể hấp thu chất béo hoặc cholesterol, giúp giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong chùm ngây, đặc biệt là dầu chiết xuất từ hạt chùm ngây có chứa hormone tên xitokinin, kết hợp cùng vitamin C và chất chống oxy hóa giúp chị em có một làn da khỏe mạnh, săn chắc, làm chậm quá trình lão hóa.

Tăng cường thị lực

Chất chống oxy hóa trong cây chùm ngây có tác dụng ức chế sự dày lên của màng mao mạch và ngăn ngừa rối loạn chức năng võng mạc. Vì thế sử dụng cây chùm ngây rất có lợi trong việc bảo vệ thị lực và chăm sóc mắt sáng khỏe.

Sử dụng cây chùm ngây đúng cách

Cách sử dụng cây chùm ngây đối với từng bộ phận như sau:

Lá chùm ngây: có hương vị gần giống rau ngót nên có thể sử dụng như trong bữa ăn thông thường. Lá chùm ngây cũng có thể ăn sống hoặc làm thành sinh tố rất dễ uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bột chùm ngây bằng cách phơi thật khô rồi nghiền nát, sau đó pha nước uống hoặc để nấu cháo, nấu bột.

Hoa chùm ngây: phơi khô và pha uống như trà, chè.

Quả chùm ngây: chế biến thành các món ăn như nấu canh, ninh xương, xào với thịt,...

Ai không được dùng cây chùm ngây?

Mặc dù cây chùm ngây có nhiều công dụng chữa bệnh và lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng sử dụng được.

Tuyệt đối không được dùng cây chùm ngây cho đối tượng là phụ nữ mang thai. Chất alpha - sitosterol trong chùm ngây có khả năng co cơ trơn tử cung làm tăng nguy cơ sảy thai.

Ngoài ra, tuy chùm ngây có tác dụng lợi sữa, tăng sữa mẹ nhưng việc sử dụng cho trẻ nhỏ đang bú sữa mẹ vẫn chưa được chứng minh là an toàn. Do đó, nếu đang cho con bú và muốn sử dụng loại thảo được này cần hỏi ý kiến bác sĩ.

Những lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây

- Không sử dụng nhiều, không dùng liên tục trong thời gian dài: chùm ngây rất giàu canxi và vitamin C, nếu dùng liên tục sẽ gây thừa chất, nhất là đối với trẻ nhỏ, chỉ nên dùng tối đa 3 lần mỗi tuần, mỗi lần không quá 20-30g.

- Không dùng chùm ngây vào buổi tối: chùm ngây giàu vitamin C giúp tinh thần hưng phấn, tỉnh táo, có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn

- Không nên nấu quá kỹ để bảo toàn tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong chùm ngây

Lời kết: Mong rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ những tác dụng của cây chùm ngây cũng như sử dụng đúng cách để phát huy hiệu quả tối đa của loại dược liệu này nhé!

THAM KHẢO